집에서 만드는 맛있는 새우튀김 레시피, 재료 및 완벽한 요리법
집에서 맛있는 새우튀김을 만드는 것보다 더 만족스러운 것은 없습니다. 신선한 새우와 바삭하고 맛있는 옷이 모여 부담 없이 즐길 수 있는 최고의 안주 요리를 만제공합니다. 이 글에서는 튀김의 모든 비밀을 공유하여 집에서 훌륭한 새우튀김을 만들 수 있도록 공지하겠습니다.
이 글에서 배우실 내용
- 완벽한 새우튀김에 필요한 재료
- 새우튀김의 바삭하고 맛있는 옷 만드는 방법
- 새우튀김을 튀기는 완벽한 방법
- 맛있게 먹는 팁과 규칙
새우튀김맛집 레시피 & 재료| 집에서 만드는 맛있는 새우튀김
| 🧐 꼼꼼하게 준비한 목차는 다음과 같습니다 |
|---|
| 집에서 만드는 맛있는 새우튀김을 위한 비결 공개 |
| 새우튀김 재료를 선택하고 템푸라옷을 만드는 방법 |
| 바삭하고 맛있는 새우튀김 튀기기 기법 |
| 새우튀김에 잘 어울리는 소스와 반찬 |
| 새우튀김을 집에서 만드는 데 필요한 주방 기구와 도구 |
집에서 만드는 맛있는 새우튀김을 위한 비결 공개
새우튀김은 식탁에서도 막바지로 달리는 즉석 음식의 그랜드마스터라 할 수 있습니다. 맛있는 새우의 질긴 속살과 바삭하고 황금빛 껍질은 모든 연령대의 이맛가들을 애타게 합니다. 집에서도 맛있는 새우튀김을 만들 수 있지만, 이 요리를 마스터하려면 몇 가지 중요한 비결을 알아야 합니다.
새우튀김의 성공은 재료 준비에 달려 있습니다. 가장 중요한 재료는 신선한 새우입니다. 흐리고 액체가 나거나 검게 변한 새우는 피하세요. 가장 좋은 새우는 투명하고 탄력적이며 바다 냄새가 납니다. 또한 새우는 요리 전에 껍질을 벗기고 꼬투리를 제거하는 것이 필수적입니다. 이렇게 하면 튀김 과정에서 새우가 고르게 익으며 불쾌한 끈적임이 없습니다.
새우튀김 재료를 선택하고 템푸라옷을 만드는 방법
새우튀김의 맛과 질감은 선택한 재료와 템푸라옷의 품질에 크게 좌우됩니다. 맛있고 바삭한 새우튀김을 만들려면 다음 재료 목록과 템푸라옷 만드는 가이드를 꼼꼼히 따르세요.
| 신선한 재료 선택 | 템푸라옷 준비 |
|---|---|
| 대형 새우 또는 중간 크기 새우 | 중력분 |
| 제거한 껍질과 수염 | 옥수수가루 |
| 따뜻한 물 | 달걀 |
| 소금 및 후추 | 얼음물 |
| 레몬 또는 라임 웨지 (선택 사항) | |
| 템푸라옷 만들기 | |
1, 얼음물에 큰 그릇을 준비합니다. |
|
2, 중력분과 옥수수가루를 큰 그릇에 섞습니다. |
|
3, 휘저어 달걀을 따뜻한 물에 묽게 섞습니다. |
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4, 젖은 재료를 마른 재료에 천천히 넣고 가볍게 저어 섞습니다. 반죽을 너무 오래 섞지 마세요. 약간의 덩어리가 있어도 괜찮습니다. |
|
5, 남은 얼음물을 반죽에 넣고 가볍게 저어집니다. 너무 물러지거나 걸쭉하지 않은 부드럽고 흐르는 반죽을 만들어야 합니다. |
|
| 팁 | |
| * 템푸라옷을 만든 후에는 즉시 사용해야 합니다. 기다리면 반죽이 걸쭉해지고 새우튀김이 바삭하지 않게 됩니다. | |
| * 바삭하고 가벼운 새우튀김을 만들려면 새우에 과도한 반죽이 되지 않도록 하세요. | |
| * 새우튀김을 튀기기 전에 지방이 올바르게 가열되었는지 확인하세요. 너무 낮은 온도에서는 새우튀김이 기름지고 젖게 될 수 있습니다. |
바삭하고 맛있는 새우튀김 튀기기 기법
"바삭하고 맛있는 새우튀김의 요령은 튀김 기름 온도를 올바르게 유지하는 것입니다." - America's Test Kitchen.
튀김 기름의 이상적인 온도는 180~190°C(350~375°F)입니다. 너무 낮으면 새우튀김이 기름을 너무 많이 흡수하여 질퍽해지고, 너무 높으면 겉이 타고 안이 날 것으로 남습니다.
온도를 정확하게 유지하기 위해서는 디지털 측정기나 인스턴트 판독 온도계를 사용하십시오. 기름이 뜨거워진 후 새우튀김을 한꺼번에 너무 많이 넣지 마십시오. 너무 많이 넣으면 기름 온도가 급격히 떨어지고, 새우튀김이 기름에 묻어 지저분해집니다.
새우튀김이 골든 브라운 색이 될 때까지 튀기면 꺼내면 됩니다. 너무 빨리 꺼내면 안이 날 것으로 남을 수 있습니다. 꺼낸 새우튀김은 며칠 동안 보관할 수 있는 항온 용기에 담아 놓으십시오.
종이 타월 위에 올려놓아 초과 기름을 제거한 다음, 바로 서빙하면 아삭하고 맛있는 새우튀김을 즐길 수 있습니다!
새우튀김에 잘 어울리는 소스와 반찬
맛있는 새우튀김을 돋보이게 할 완벽한 소스와 반찬을 소개합니다.
- 타르타르 소스 매콤하고 크리미한 타르타르 소스는 새우튀김의 고소함을 완벽하게 보완합니다. 마요네즈, 피클, 케이퍼, 양파, 딜을 섞어 만드세요.
- 칵테일 소스 토마토 소스, 양파, 파슬리, 레몬 주스로 만든 클래식한 칵테일 소스는 새우튀김의 바삭바삭한 식감과 잘 어울립니다.
- 스위트 칠리 소스 달콤하고 매운 스위트 칠리 소스는 새우튀김의 짭짤한 맛을 상쇄하여 맛의 균형을 유지합니다.
- 레몬 웨지 상쾌한 레몬 웨지는 새우튀김에 시큼함과 향기를 더해 모든 맛을 끌어냅니다.
- 슬콜 플래시 새콤달콤한 슬콜 플래시는 새우튀김에 아시아 풍미를 더해줍니다. 건조된 칠리, 식초, 설탕, 물로 만드세요.
- 콜슬로우 신선하고 바삭바삭한 콜슬로우는 새우튀김의 기름진 맛을 균형 맞춰줍니다. 양배추, 당근, 양파를 콜슬로우 드레싱으로 섞으세요.
새우튀김을 집에서 만드는 데 필요한 주방 기구와 도구
새우튀김을 집에서 만드는 데는 몇 가지 필수적인 주방 기구와 도구가 필요합니다. 다음은 일반적으로 집에서 새우튀김을 만드는 데 사용되는 주방용품 목록입니다.
1, 가마솥이나 깊은 프라이어
- 가마솥은 필수적입니까?
예. 가마솥은 새우를 뜨겁고 깊은 기름에 담가 튀기기에 충분한 깊이와 용량을 제공합니다. 깊은 프라이어도 사용할 수 있지만, 가마솥은 너비가 더 넓어 한 번에 더 많은 새우를 튀길 수 있습니다.
2, 주걱이나 젓가락
- 어떤 종류의 주걱이나 젓가락을 사용해야 합니까?
금속 주걱이나 열에 강한 젓가락을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 새우를 기름에서 꺼내고 뒤집는 데 사용할 수 있으며, 온도에 견딜 수 있어야 합니다.
3, 스쿠머 또는 거품 걷개
- 스쿠머는 필수적입니까?
필수는 아니지만 도움이 됩니다. 스쿠머는 프라이팬 위에 떠오르는 작은 파편이나 튀김가루 덩어리를 제거하여 기름을 깨끗하게 유지하는 데 사용할 수 있습니다.
4, 온도계
- 온도계는 필요합니까?
온도계를 사용하면 기름 온도를 정확히 측정하여 새우를 균일하게 익힐 수 있습니다. 튀김 기름의 이상적인 온도는 섭씨 177~190도입니다.
5, 흡수지 또는 종이 타월
- 튀긴 새우를 어디에 담아야 합니까?
튀긴 새우는 종이 타월이 깔린 접시나 흡수지에 옮겨 기름기를 제거하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 튀김의 바삭함이 유지되고 지저분함이 줄어듭니다.
달콤한 휴식 같은, 부담 없는 요약 🍰
['저희 레시피를 따라 집에서 만드신 맛있는 새우튀김이 모든 분의 식탁에 기쁨과 즐거움을 더하기를 기원합니다. 신선한 재료로 만들어진 이 요리는 가족이나 친구와 함께 즐겁게 식사하는 데 약간의 특별함을 더할 것입니다. 바삭바삭한 껍질 안에 감싸인 즙이 많은 새우의 풍부한 맛과 향은 누구나 매료시킬 것입니다. 간단한 재료와 명확한 방법을 사용하여 누구나 맛있는 새우튀김을 집에서 만들 수 있다는 것을 기억하세요. 이 특별한 요리를 요리하기 위한 모험을 떠나시고, 그 맛을 즐기십시오!']
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